Un ragout délicieux et parfumé préparé avec de l'agneau, des gombos, des pommes de terre et des épices
Le ragout d'agneau aux gombos est un plat traditionnel persan qui remonte à plusieurs siècles. Il est généralement préparé pour les occasions spéciales et est considéré comme un symbole d'hospitalité et de générosité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole et faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Ajouter les gousses d'ail émincées et faire revenir pendant quelques minutes
Ajouter les morceaux d'agneau et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés
Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés, ainsi que les gombos frais épluchés et coupés en morceaux
Verser de l'eau chaude dans la casserole et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire
Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron
Laisser cuire pendant encore 10 à 15 minutes, en prenant soin de ne pas trop cuire les gombos
Servir chaud, garni de feuilles de persil frais