Un ragoût de bœuf philippin aux légumes, une recette savoureuse et réconfortante à base de bœuf, de légumes et de saveurs asiatiques.
Cette recette de ragoût de bœuf philippin est inspirée de la cuisine traditionnelle philippine, où les plats mijotés sont souvent servis lors des rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile de cuisson à feu moyen.
Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Verser le jus de citron, la sauce soja, les grains de poivre, la sauce tomate, la feuille de laurier et le sel. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter l'eau et remettre les morceaux de bœuf dans la cocotte. Porter à ébullition.
Incorporer les pommes de terre et les carottes coupées en morceaux. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres.
Ajouter les petits pois et laisser cuire encore 5 minutes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.