Un délicieux ragoût de bœuf toscan cuit lentement avec des légumes et des haricots cannellini.
Le ragoût de bœuf toscan est un plat traditionnel italien qui trouve ses racines dans la cuisine paysanne toscane, où les plats mijotés étaient souvent préparés pour nourrir les familles et les ouvriers agricoles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger la soupe de tomates, le bouillon de bœuf concentré, le vin rouge, les tomates à l'italienne, les carottes coupées en rondelles, l'assaisonnement italien et la poudre d'ail.
Ajouter les morceaux de bœuf à ragoût dans le mélange et bien les enrober.
Verser le tout dans une cocotte à cuisson lente de 3,5 litres.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Incorporer les haricots cannellini égouttés et rincés, puis augmenter la température à feu vif et laisser cuire 10 minutes supplémentaires pour réchauffer les haricots.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.