Un ragout de haricots blancs italiens préparé avec des saucisses italiennes, des légumes et des herbes aromatiques
Ce plat est inspiré de la cuisine toscane, où les haricots blancs sont très utilisés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirer les enveloppes des saucisses et les couper en morceaux
Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand pot et y ajouter les saucisses, les faire dorer pendant quelques minutes
Ajouter les légumes (carottes, oignon, céleri) et les faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter les gousses d'ail et les herbes aromatiques (thym, laurier) et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter les tomates concassées, les haricots blancs et le bouillon de poulet, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes
Servir chaud, accompagné de pain grillé et de fromage parmesan râpé