Un ragoût de porc cuit lentement dans un mélange de vin rouge et d'épices, inspiré de la cuisine portugaise.
Ce ragoût de porc est inspiré des plats traditionnels portugais, où la viande est cuite lentement dans un mélange de vin et d'épices pour obtenir une saveur riche et intense.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C.
Coupez l'excès de graisse du porc et coupez-le en cubes de 2 cm de côté.
Mettez la viande dans un faitout avec un couvercle.
Dans un bol moyen, mélangez l'ail, le paprika, le cumin, le thym, la cannelle, le sel et le poivre.
Ajoutez le vin rouge, le jus d'orange et la sauce piquante au bol et mélangez bien.
Versez le mélange sur la viande dans le faitout et massez doucement pour répartir les saveurs.
Couvrez le faitout et mettez-le au four.
Laissez cuire pendant environ 2 heures et demie, en vérifiant périodiquement que la viande est tendre et que les saveurs se mélangent.
Une fois que la viande se défait facilement à la fourchette, retirez du four et servez chaud.