Un délicieux ragoût de poulet crémeux aux champignons et lardons, idéal pour un repas réconfortant.
Ce ragoût de poulet crémeux rappelle les après-midi d'automne dans les campagnes françaises, où les plats mijotés étaient une tradition pour réchauffer les cœurs et les corps.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et couper les champignons en lamelles. Émincer le bacon en petits morceaux et hacher l'ail.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, le bacon, l'ail et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides et le bacon légèrement doré, environ 5 minutes.
Pendant ce temps, couper les cuisses de poulet en morceaux de taille moyenne.
Ajouter les morceaux de poulet dans la cocotte, puis verser le bouillon de poulet. Assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 40 minutes.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la farine jusqu'à obtenir une texture lisse. Verser ce mélange dans la cocotte et bien remuer. Laisser mijoter encore 5 minutes pour épaissir la sauce.
Servir chaud, accompagné de pâtes fraîches ou de riz. Parsemer de cornichons émincés pour une touche acidulée si désiré.