Un ragout de viande hongroise à base de boulettes de viande et de légumes, servi avec des nouilles à l'œuf
Ce plat est inspiré de la cuisine hongroise traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la viande hachée, les chapelures, l'œuf, l'ail, le sel et le poivre dans un grand bol
Former des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajouter la moitié des boulettes de viande et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés
Retirer les boulettes de viande de la poêle et les mettre sur du papier absorbant pour égoutter
Ajouter les oignons, les carottes, les céleris et les champignons dans la poêle et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Saupoudrer la farine et le paprika sur les légumes et mélanger
Ajouter le bouillon de boeuf et porter à ébullition
Ajouter les boulettes de viande et les graines de carvi, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes
Servir les boulettes de viande et les légumes sur des nouilles à l'œuf chaudes