Un ragoût italien riche et savoureux à base de porchet, de légumes et d'épices, cuit lentement pour une tendreté parfaite.
Le porchet, un ingrédient phare de la cuisine italienne, est souvent associé aux repas de fêtes et de famille. Ce ragoût italien au porchet est un héritage de la tradition culinaire italienne, où la patience et la lenteur de cuisson révèlent les saveurs les plus profondes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et hacher les oignons et les poivrons
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé, puis faire cuire le porchet en batches jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant occasionnellement
Placer le porchet dans un cookeur lent
Ajouter les tomates et le vin dans la poêle, puis porter à ébullition à feu moyen, en grattant les morceaux bruns du fond de la poêle
Verser le mélange sur le porchet
Ajouter les ingrédients restants, excepté la farine et l'eau, dans le cookeur lent
Cuire à feu bas pendant 7 à 9 heures, ou jusqu'à ce que le porchet soit tendre
Dans un petit bol, mélanger la farine et l'eau
Mélanger le mélange dans le liquide du cookeur lent
Augmenter la chaleur à haute, puis cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide ait épaissi