Ce ragoût s'inspire des cuisines campagnardes du Texas avec une préparation simplifiée à la mijoteuse.
Les ragoûts mijotés longue durée étaient traditionnels chez les éleveurs de bétail pour nourrir les équipes avec peu de surveillance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement l'oignon et couper le poivron en petits cubes
Faire revenir le bœuf haché dans une sauteuse à feu moyen-vif
Ajouter l'oignon et le poivron lorsque le bœuf commence à dorer
Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation des jus de cuisson
Égoutter l'excédent de graisse si nécessaire
Transférer le mélange de viande dans la mijoteuse
Incorporer les haricots rouges, le maïs et la sauce tomate
Saler modérément et poivrer selon le goût
Mélanger l'ensemble jusqu'à homogénéité
Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures