Un ragout créatif et délicieux à base de yams, de légumes et de noix de muscade
Le yam est un légume très populaire en Afrique de l'Ouest, souvent utilisé dans les ragouts et les sauces
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes dans une grande casserole
Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire
Ajouter le reste du bouillon, les yams, les pois chiches, le riz et le sel
Laisser mijoter pendant 45 minutes
Dans un bol, mélanger la noix de muscade avec 1/2 tasse de liquide du ragout pour obtenir une pâte lisse
Incorporer la pâte dans le ragout, ainsi que les feuilles de chou vert et faire cuire pendant 5 minutes
Incorporer le jus de citron, le poivre et la sauce soja
Ajouter la sauce piquante à convenance
Assaisonner et servir