La rhubarbe est cuite doucement au four avec des agrumes et des épices pour créer un accompagnement délicat pour vos desserts.
La rhubarbe est considérée comme un légume en France mais est le plus souvent utilisée dans les préparations sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver et éplucher la rhubarbe si nécessaire, puis la couper en tronçons de 3 cm
Dans un plat allant au four, mélanger la rhubarbe avec le sucre et le jus d'orange
Ajouter le gingembre râpé et le zeste d'orange
Répartir uniformément dans le plat et couvrir de papier aluminium
Enfourner pour 15 minutes, puis retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires
La rhubarbe doit être tendre mais conserver sa forme
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir