Un risotto crémeux avec de la citrouille rôtie et des épinards frais, parfait pour une soirée d'automne.
Ce risotto est inspiré des saveurs de l'automne, avec la douceur de la citrouille et le goût frais des épinards.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Disposez la citrouille dans un plat à rôtir en une seule couche.
Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
Pendant ce temps, chauffez de l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez les lardons et l'oignon et faites cuire pendant 4 minutes.
Ajoutez l'ail et le riz arborio et faites cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet instantané et l'eau bouillante.
Réduisez le feu et couvrez la casserole.
Laissez cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Retirez le couvercle et continuez à cuire pendant 10 à 12 minutes.
Retirez du feu et incorporez la citrouille rôtie, les épinards et le fromage italien.
Servez immédiatement.