Un risotto aux asperges frais, parfumé au zeste de citron et aux noix de pin
Les asperges sont un ingrédient de saison qui peut être utilisé de nombreuses façons
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le bouillon de poulet dans une casserole
Ajouter les asperges fraîches et les faire cuire jusqu'à tendreté
Retirer les asperges de la casserole et les mettre de côté
Assembler les asperges cuites avec le bouillon de poulet utilisé pour les cuire
Ajouter le zeste de citron et mixer le tout ensemble
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde
Ajouter les noix de pin et les faire toaster
Retirer les noix de pin de la poêle et les mettre de côté
Ajouter l'oignon, la carotte et les gousses d'ail dans la poêle
Faire cuire les légumes pendant 5 minutes, en les remuant régulièrement
Ajouter le riz et faire cuire pendant 2-3 minutes, en remuant constamment
Ajouter le bouillon de poulet chaud, petit à petit, en remuant constamment
Lorsque le riz est cuit, ajouter les asperges et le mélange de bouillon de poulet et de zeste de citron
Mélanger le tout ensemble et servir immédiatement