Un plat de riz créole épicé aux crevettes et viande de porc hachée, préparé avec des légumes et des épices.
Cette recette de riz créole aux crevettes épicées est inspirée de la cuisine réunionnaise, qui est influencée par les traditions culinaires française, africaine et asiatique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle.
Ajouter la viande de porc hachée et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le reste de l'huile d'olive.
Incorporer l'oignon, le céleri, le poivron vert et l'ail. Couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Ajouter le cayenne, le paprika, l'origan, la feuille de laurier, le sel, le poivre et le riz. Bien mélanger et laisser cuire 1 minute.
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Augmenter le feu à moyen et ajouter les crevettes. Couvrir et laisser cuire 2 minutes.
Retirer la poêle du feu et laisser reposer à couvert jusqu'à ce que le riz et les crevettes soient cuits.
Retirer la feuille de laurier et incorporer les cébettes avant de servir.