Cette recette associe le riz au maïs et aux poivrons avec des épices qui relèvent l'ensemble sans être trop forts. Une préparation rapide qui convient parfaitement pour un repas de semaine.
Cette association de riz et maïs est courante dans plusieurs cuisines du monde, particulièrement en Amérique latine où le maïs est un aliment de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le riz dans une casserole avec le double de son volume d'eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et couper le poivron en petits dés
Faire revenir l'oignon et le poivron dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Égoutter le maïs et l'ajouter dans la poêle avec les légumes
Quand le riz est cuit, l'incorporer délicatement au mélange de légumes
Assaisonner avec le paprika, le piment de Cayenne, le cumin et le poivre noir
Laisser chauffer à feu doux pendant cinq minutes en remuant de temps en temps
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud