Ce riz pilaf original marie la douceur de l'ananas avec le croquant des noix de cajou pour un résultat équilibré et savoureux.
Le riz pilaf est une méthode de cuisson du riz originaire d'Asie centrale qui s'est diffusée dans de nombreuses cultures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais
Faire revenir les oignons nouveaux émincés pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les noix de cajou et faire dorer légèrement pendant 3 minutes en remuant régulièrement
Incorporer le riz et les épices, remuer constamment pendant 2 minutes pour enrober le riz
Verser le bouillon chauffé et porter à ébullition
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes
Pendant ce temps, faire revenir les dés d'ananas dans une poêle séparée avec les raisins secs
Quand le riz a absorbé tout le liquide, retirer du feu et laisser reposer couvert 5 minutes
Incorporer délicatement le mélange ananas-raisins au riz à l'aide d'une fourchette
Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir