Une recette de brioche mexicaine traditionnelle, parfumée à la vanille et décorée de sucre coloré
La Rosca de Reyes est une brioche traditionnelle mexicaine, servie le 6 janvier pour célébrer l'Épiphanie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la levure et l'eau tiède dans un bol, puis laissez reposer jusqu'à ce que la levure soit activée
Dans un grand bol, mélangez le lait, le sucre et le beurre, puis ajoutez la levure activée
Ajoutez les œufs, la farine et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis laissez reposer pendant 1 heure
Divisez la pâte en deux, puis façonnez chaque moitié en un cercle
Étalez la garniture d'amandes sur chaque cercle, puis placez une fève dans chaque cercle
Enroulez chaque cercle en un boudin, puis joignez les extrémités pour former un anneau
Laissez reposer pendant 1 heure, puis enfournez pendant 30 minutes
Laissez refroidir, puis glacez avec un mélange de sucre glace et de lait
Décorez avec du sucre coloré