Un rôti de porc cuit lentement au four avec un mélange d'herbes aromatiques qui parfument délicatement la viande.
Le rôti de porc aux herbes est une préparation classique de la cuisine française familiale, particulièrement appréciée pour sa simplicité et son goût authentique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6)
Sortir le rôti de porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'il atteigne la température ambiante
Dans un petit bol, mélanger les herbes de Provence avec l'ail finement haché
Badigeonner la surface du rôti avec l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine
Répartir uniformément le mélange d'herbes et d'ail sur toute la surface de la viande
Saler et poivrer généreusement selon votre goût
Déposer le rôti dans un plat allant au four, de préférence sur une grille pour une cuisson uniforme
Enfourner et laisser cuire pendant environ 65 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson
Vérifier la cuisson en piquant la viande avec la pointe d'un couteau : le jus qui s'écoule doit être clair
Retirer du four et laisser reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le découper