Ces roulades de bœuf garnies d'épinards et de fromage bleu offrent une présentation élégante pour un repas du quotidien ou une occasion spéciale.
La technique des roulades permet de maintenir les saveurs à l'intérieur de la viande pendant la cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le grill ou une poêle à feu moyen-élevé
Poser la pièce de bœuf à plat sur une planche de découpe
Assaisonner généreusement la surface de la viande avec du sel et du poivre
Répartir uniformément les feuilles d'épinards sur toute la surface de la viande
Émietter le fromage bleu sur les épinards et parsemer d'oignons émincés
Rouler fermement la viande dans le sens de la longueur en serrant bien la farce
Maintenir le rouleau avec des cure-dents en bois espacés régulièrement
Cuire les roulades au grill pendant environ 6 minutes de chaque côté
Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire selon les préférences
Laisser reposer quelques minutes avant de retirer les cure-dents et de trancher