Un délicieux rouleau de légumes en feuille de phylo, parfaite pour un repas léger et savoureux.
La feuille de phylo, utilisée dans cette recette, est une spécialité de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, notamment dans la cuisine grecque et turque.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les légumes en les lavant et en les éminçant finement.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons émincés, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les carottes, les poivrons et les courgettes, faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les champignons, la tarragone et le basilic, faites-les cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Préparez les feuilles de phylo en les déroulant et en les badigeonnant d'huile d'olive.
Assemblez le rouleau en plaçant les légumes au centre des feuilles de phylo, puis en les enroulant pour former un cylindre.
Placez le rouleau sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le d'huile d'olive.
Faites cuire le rouleau pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Servez le rouleau chaud, accompagné d'une sauce ou d'un saladier de votre choix.