Des rouleaux d'aubergine tendres et parfumés, enroulés autour de morceaux de melon frais
C'est un plat que j'ai découvert lors d'un voyage en Méditerranée, il est très populaire dans les pays du sud
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper l'aubergine en quatre dans le sens de la longueur, puis découper chaque quartier en fine lamelle
Mélanger l'huile, la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le paprika et le cumin dans un plat
Ajouter les lamelles d'aubergine et laisser mariner 10 minutes
Préchauffer le grill à haute température
Griller les lamelles d'aubergine 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et ait des marques de grill
Enrouler chaque lamelle d'aubergine autour d'un morceau de melon et fixer avec une brochette