Des feuilles de chou tendres entourant un mélange de riz, d'oignons, de tomates et d'herbes fraîches
Les rouleaux de feuilles de chou farcis sont un plat traditionnel qui existe depuis des siècles, originaire du Moyen-Orient
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante pour les ramollir
Faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons et l'ail
Faites frire pendant 5 minutes sur feu moyen
Ajoutez les tomates, le persil et la menthe, et faites frire pendant 4 minutes supplémentaires
Laissez refroidir
Mélangez le jus de tomate, le riz, les pignons, le jus de citron et la peau de citron, et assaisonnez avec du sel et du poivre
Étalez 3-4 cuillères à soupe de ce mélange sur chaque feuille de chou, et roulez-les en serrant les bords pour former un paquet
Rangez les rouleaux dans un plat peu profond, versez le jus de tomate par-dessus et ajoutez les tranches de citron
Faites cuire pendant 20-30 minutes sur feu doux, avec un couvercle bien ajusté