Des roulés de saumon frais enroulés dans des galettes, accompagnés d'une sauce onctueuse au beurre et citron vert.
Cette recette s'inspire des roulés scandinaves où le poisson frais est souvent marié avec des herbes et des agrumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la farce en mélangeant le fromage frais avec le jus de citron vert jusqu'à obtenir une texture lisse
Incorporer le saumon émietté et bien mélanger l'ensemble
Répartir la préparation uniformément sur les galettes de blé en laissant une bordure
Rouler fermement les galettes et les emballer individuellement dans du film alimentaire
Placer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour faciliter la découpe
Retirer les extrémités irrégulières des roulés avant de les trancher en portions d'environ deux centimètres
Pour la sauce, faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole
Ajouter le jus de citron vert et l'aneth ciselé, puis mélanger délicatement
Laisser tiédir la sauce avant de la servir avec les roulés de saumon