Une version simple des célèbres biscuits écossais, préparés avec du beurre doux pour une texture friable et délicate.
Le shortbread est une pâtisserie emblématique d'Écosse, dont les origines remontent au XVIe siècle. Ces biscuits étaient traditionnellement préparés pour les fêtes de fin d'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un saladier la farine de blé, la fécule de maïs, le sucre en poudre et le sel
Incorporer le beurre ramolli en morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse
Rassembler la pâte en boule sur un plan de travail légèrement fariné
Abaisser la pâte sur environ 2 cm d'épaisseur et découper des rectangles réguliers
Disposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson
Piquer délicatement chaque biscuit avec les dents d'une fourchette
Enfourner à 160°C jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster