Une recette simple de sablés parfumés à la vanille et agrémentés de noisettes concassées pour une texture croquante.
Les sablés sont originaires de Normandie et doivent leur nom à leur texture friable qui évoque le sable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer l'extrait de vanille et mélanger
Ajouter la farine tamisée et les noisettes concassées, puis pétrir légèrement pour former une boule de pâte homogène
Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1,5 cm dans un moule à tarte préalablement chemisé
Piquer toute la surface avec les dents d'une fourchette
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer
Laisser refroidir quelques minutes avant de découper en parts
Démouler délicatement et laisser refroidir complètement sur une grille