Cette salade fraîche allie le croquant des noix et des légumes à la douceur des vermicelles, le tout relevé par une vinaigrette équilibrée.
Inspirée des salades croquantes d'Asie, cette recette marie des ingrédients simples pour un résultat à la fois frais et nourrissant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble le sucre, l'huile et le vinaigre jusqu'à complète dissolution
Émincer finement les oignons verts et râper les carottes en julienne
Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude selon les indications du paquet, puis les égoutter
Dans un grand saladier, mélanger le chou émincé, les carottes râpées, les vermicelles égouttés et les oignons verts
Ajouter les cacahuètes concassées et les graines de tournesol à la préparation
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger l'ensemble
Laisser reposer au frais pendant une trentaine de minutes avant de servir