Une salade asiatique croustillante et fraîche, composée de laitue romaine, tomate, ananas et oignon, surmontée de lanières de wonton frites.
Cette salade s'inspire des saveurs asiatiques et de la cuisine fusion, où les ingrédients frais se marient avec des éléments croustillants comme les feuilles de wonton frites.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et essorez soigneusement la laitue romaine puis déchirez-la en morceaux dans un grand saladier.
Coupez les tomates prunes en quartiers et épluchez l'ananas frais avant de le découper en dés. Ajoutez-les dans le saladier.
Émincez finement l'oignon et incorporez-le au mélange de légumes.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale à 190°C. Découpez les feuilles de wonton en fines lanières et faites-les frire en plusieurs fournées pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un blender, combinez le vinaigre de cidre, la moutarde en poudre, le jus de citron, le sel et le poivre. En mixant, versez progressivement l'huile d'olive afin d'obtenir une vinaigrette homogène.
Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Disposez les lanières de wonton frites sur le dessus de la salade et servez aussitôt.