Cette salade fraîche associe le croquant du brocoli à des noix toastées et des dés de fromage, le tout relevé par une sauce crémeuse légèrement sucrée.
Cette préparation s'inspire des salades composées américaines où le mélange sucré-salé et les contrastes de texture sont particulièrement appréciés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le brocoli et le sécher soigneusement
Séparer les fleurons en petits morceaux et émincer finement le trognon
Faire griller les noix à sec dans une poêle pendant 3 minutes en remuant constamment
Dans un grand saladier, mélanger le brocoli, les noix toastées, les dés de fromage et l'oignon rouge émincé
Préparer la sauce en fouettant ensemble le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre et le miel
Verser la sauce sur la préparation au brocoli et bien mélanger l'ensemble
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir