Cette salade fraîche associe le croquant du brocoli au salé des lardons et au sucré des raisins secs. Une recette simple et rapide à préparer.
Cette salade s'inspire des recettes familiales américaines revisitées avec des ingrédients français.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le brocoli et le sécher. Séparer les bouquets en petits morceaux et émincer finement la tige tendre.
Dans un saladier, mélanger le brocoli avec l'oignon rouge coupé en fines lamelles et les raisins secs.
Faire revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Les égoutter sur du papier absorbant.
Préparer la sauce en fouettant la mayonnaise avec le vinaigre de vin rouge et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter les lardons refroidis sur la préparation au brocoli sans mélanger.
Verser la sauce au moment de servir et mélanger délicatement l'ensemble.
Servir immédiatement pour conserver le croquant du brocoli.