Cette salade fraîche associe le croquant du chou vert à des garnitures grillées et une vinaigrette légèrement sucrée.
Les salades de chou croustillantes sont appréciées dans plusieurs traditions culinaires asiatiques pour leur texture et leur fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement le chou vert et les oignons nouveaux
Faire griller les amandes effilées et les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Concasser légèrement les nouilles instantanées sèches avec les mains
Faire chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir les nouilles concassées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre dans un bol pour préparer la vinaigrette
Assembler le chou et les oignons dans un grand saladier
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger
Ajouter les nouilles croustillantes, les amandes et les graines de sésame grillées au moment de servir