Une salade crémeuse et colorée mêlant légumes d'automne, fromage bleu et noix, dans une sauce onctueuse.
Cette salade me rappelle les marchés d'automne en Alsace, où les légumes frais côtoyaient les fruits secs et les fromages locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et couper les légumes (oignon rouge, brocolis, chou-fleur, carotte) en petits morceaux
Dans un grand bol, mélanger les légumes avec les amandes tranchées et le fromage bleu
Dans un bol plus petit, mélanger la crème fraîche, le yaourt, le persil frais haché, le coriandre sec, le sel et le poivre
Verser la sauce crémeuse sur les légumes et mélanger bien
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent
Servir frais