Cette salade fraîche associe le croquant des légumes et des nouilles de riz à la richesse des graines de sésame torréfiées. Une préparation équilibrée qui convient parfaitement pour un repas léger ou en accompagnement.
Les salades croquantes sont appréciées dans plusieurs régions d'Asie pour leur texture et leur fraîcheur, particulièrement lors des journées chaudes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les légumes : laver et essorer la laitue, émincer finement le chou, râper les carottes, ciseler l'oignon rouge et couper le poivron en fines lamelles
Dans un grand saladier, mélanger l'ensemble des légumes préparés avec les morceaux de fromage
Faire griller les amandes effilées et les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Préparer les nouilles de riz selon les indications du paquet, puis les égoutter et les laisser refroidir
Au moment de servir, incorporer les nouilles de riz refroidies aux légumes dans le saladier
Ajouter les amandes et graines de sésame grillées selon votre préférence
Arroser de vinaigrette au sésame et mélanger délicatement avant de servir immédiatement