Cette salade combine le croquant du chou avec la texture craquante de nouilles sautées, le tout relevé par une vinaigrette équilibrée entre sucré et acidulé.
Cette préparation s'inspire des salades asiatiques où le contraste des textures joue un rôle essentiel dans l'expérience gustative.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Écraser légèrement les nouilles sèches dans leur sachet avant de les ouvrir
Faire revenir les nouilles avec les amandes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée
Égoutter sur du papier absorbant et réserver
Dans un grand saladier, mélanger le chou, les oignons verts et le poivron
Couvrir et placer au réfrigérateur
Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l'huile, le vinaigre, la sauce soja et le sucre
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger
Laisser reposer au frais jusqu'au moment de servir
Ajouter les nouilles et amandes croustillantes juste avant de déguster