Cette salade associe le croquant du chou au sucré du maïs avec une touche piquante de piment. Parfaite pour accompagner les grillades ou comme plat léger.
Les salades croquantes à base de chou sont traditionnelles dans de nombreuses cuisines, notamment en Amérique latine où le maïs et les piments sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement le chou vert et l'oignon rouge
Couper le poivron rouge en fines lanières
Hacher grossièrement la coriandre fraîche
Émincer finement le piment vert en retirant les graines pour moins de piquant
Dans un grand saladier, mélanger le chou, le maïs, le poivron, l'oignon et le piment
Préparer la vinaigrette en fouettant le jus de citron vert avec le vinaigre de cidre
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger
Ajouter la coriandre hachée et assaisonner de sel et poivre
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir