Une salade fraîche et savoureuse faite d'asperges et de courgettes crues, assaisonnée d'une sauce au citron et parsemée de pecorino.
Cette salade est idéale pour les mois de printemps lorsque les asperges et les courgettes sont en saison, offrant un goût frais et léger parfait pour les déjeuners ensoleillés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les légumes en utilisant un épluche-légumes ou une mandoline pour créer des rubans fins de courgettes.
Coupez les asperges en fines tranches sur un plan de travail.
Mélangez les tranches de courgettes et d'asperges dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre frais.
Versez la sauce sur les légumes et remuez pour bien enrober.
Parsemez de pecorino râpé sur le dessus de la salade.
Servez frais ou à température ambiante.