Une salade fraîche et savoureuse aux pêches et au fromage de chèvre, assaisonnée d'une vinaigrette maison.
Cette salade me rappelle les étés passés à la campagne, où les pêches mûres étaient abondantes et les salades fraîches étaient cueillies directement du jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les ingrédients pour la vinaigrette, à l'exception de l'huile, dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse
Versez l'huile en filet tout en continuant à mixer, jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée
Lavez et essuyez les feuilles de salade, puis mettez-les dans un grand bol
Coupez les pêches en dés et ajoutez-les au bol
Hachez les feuilles de basilic et les noix de pin, puis ajoutez-les au bol
Couvrez le fromage de chèvre avec de la vinaigrette et mélangez délicatement
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement