Une délicieuse salade de pâtes aux lentilles et fromage de chèvre, parfaite pour un repas léger.
Les orecchiette, ces petites pâtes en forme d'oreille, sont une spécialité italienne originaire des Pouilles. Cette salade est une création moderne qui marie les saveurs traditionnelles italiennes avec une touche de fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole et ajouter les orecchiette. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les lentilles. Cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter les herbes fraîches et le fromage de chèvre à la poêle avec les lentilles. Mélanger bien.
Quand les orecchiette sont cuites, les égoutter et les ajouter à la poêle avec les lentilles et le fromage de chèvre. Mélanger le tout.
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût. Servir chaud ou froid.