Une salade fraîche et savoureuse à base de betteraves, d'épinards, de feta et de noix de walnuts, accompagnée d'une sauce crémeuse.
Cette salade est inspirée de la cuisine méditerranéenne où les betteraves et les épinards sont souvent associés pour créer des plats sains et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les betteraves dans l'eau bouillante pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les betteraves et les laisser refroidir
Laver les épinards frais et les essorer
Couper les épinards en lanières et les mettre dans un grand bol
Couper le fromage feta en petits cubes et l'ajouter aux épinards
Hacher les noix de walnuts et les ajouter au bol
Mélanger les betteraves refroidies avec les épinards, le fromage feta et les noix de walnuts
Préparer la sauce en mélangeant les jaunes d'œufs, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre
Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement
Servir la salade dans des assiettes et décorer avec des feuilles d'épinards frais