Une salade originale et délicieuse qui associe les betteraves rôties, la rocket, les noix et un dressing vinaigrette
Cette salade est inspirée des recettes traditionnelles méditerranéennes, qui associent souvent les betteraves et les herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et coupez les betteraves en deux, puis placez-les sur une plaque de cuisson
Faites-les rôtir pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laissez-les refroidir, puis pelez-les et coupez-les en dés
Faites toaster les noix dans une poêle pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fragrances
Lavez et coupez la rocket en morceaux
Mélangez les betteraves, la rocket et les noix dans un grand bol
Préparez le dressing en mélangeant la vinaigre, le jus de pomme concentré, la moutarde et l'huile d'olive
Versez le dressing sur la salade et mélangez bien