Cette salade de boulghour grec est parfaite pour les amateurs de saveurs méditerranéennes. Avec son mélange de boulghour, de légumes frais et de fromage de chèvre, elle constitue un repas léger et équilibré.
La salade de boulghour est un classique de la cuisine méditerranéenne, originaire de Grèce et du Moyen-Orient.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, recouvrir les 2 tasses de boulghour avec 2 tasses d'eau froide et laisser reposer pendant une heure
Égoutter soigneusement avec une passoire fine
Ajouter tous les légumes hachés
Mélanger légèrement avec une fourchette
Ajouter le persil frais, le sel et le poivre
Ajouter ensuite le zeste d'un citron entier et le jus du citron
Ajouter le vinaigre de vin rouge et mélanger soigneusement
Enfin, ajouter l'huile d'olive et le fromage de chèvre