Une salade de brocolis rôtis avec une sauce au sésame et vinaigre de riz, parsemée de sésame grillé.
Le brocolis est un légume qui a été popularisé en France par les Italiens au XVe siècle. Il est depuis devenu un incontournable de nos cuisines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les brocolis et retirez les feuilles et les parties les plus dures de la tige
Faites blanchir les brocolis entiers dans de l'eau bouillante pendant une minute
Rincez les brocolis sous l'eau froide
Coupez les brocolis en florets et les tiges en morceaux de 2 pouces
Préchauffez le four à 230 degrés Celsius
Versez l'huile d'olive sur une plaque de cuisson
Étalez les morceaux de brocolis en une seule couche et faites-les tourner pour les enrober d'huile d'olive
Faites rôtir les brocolis pendant 5 minutes, puis retournez-les et continuez à les rôtir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 5 minutes de plus
Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame dans un bol
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sésame grillé à la sauce et mélangez
Lorsque les brocolis sont cuits, transférez-les dans un bol et versez la sauce dessus, en remuant doucement pour les enrober
Parsemez les brocolis avec le sésame grillé restant