Une salade de bulgur aux légumes frais et une sauce au lait ribot.
Le bulgur, ingrédient phare de cette salade, est une céréale très prisée dans la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, notamment dans les taboulés libanais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans une casserole et y ajouter le bulgur
Laisser cuire pendant quelques minutes, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-12 minutes
Dans un grand saladier, mélanger les légumes émincés (concombre, poivron rouge, courgette, radis, oignon vert)
Ajouter le bulgur cuit et refroidi au mélange de légumes
Dans un bol, mélanger le lait ribot, la mayonnaise, le persil, l'origan et le sel
Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement
Servir frais, garni de feuilles de persil et de quarters de citron si désiré