Cette salade de carottes crue est parfumée aux épices et herbes fraîches, idéale pour accompagner vos plats
Cette salade s'inspire des traditions culinaires marocaines où les carottes sont souvent préparées en salade avec des épices
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement le persil et la coriandre fraîche
Écraser l'ail et l'incorporer aux herbes hachées
Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec l'huile végétale
Ajouter la concentré de tomate et toutes les épices : gingembre, cumin, paprika
Saler et poivrer selon votre goût
Bien fouetter jusqu'à obtention d'une sauce homogène
Râper les carottes en julienne ou en fines lamelles
Verser la sauce sur les carottes et mélanger délicatement
Couvrir le saladier et laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures
Remuer une dernière fois avant de servir frais