Cette salade de chou fraîche et croquante se prépare à l'avance pour développer toutes ses saveurs. Simple à réaliser, elle accompagne parfaitement les plats grillés ou se déguste en entrée légère.
La salade de chou trouve ses origines dans les traditions culinaires européennes avant de devenir un classique de la cuisine nord-américaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement le chou vert et le chou rouge en lamelles minces
Râper les carottes grossièrement et émincer l'oignon rouge en fines demi-rondelles
Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes avec le sel et le poivre
Préparer la vinaigrette en fouettant vigoureusement l'huile, le vinaigre et le sucre jusqu'à émulsion
Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger pour enrober uniformément
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir