Cette salade originale propose du chou-fleur finement râpé associé à une sauce crémeuse au parmesan et agrémentée de chapelure dorée pour le croquant.
Le chou-fleur râpé cru apporte une texture intéressante et une fraîcheur particulière aux salades.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, le parmesan râpé, le jus de citron, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un récipient
Couvrir la sauce et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes
Laver et sécher le chou-fleur, puis le râper finement à l'aide d'une râpe à gros trous
Dans un grand saladier, incorporer délicatement le chou-fleur râpé avec la sauce préparée
Répartir la préparation dans les assiettes et saupoudrer généreusement de chapelure préalablement toastée à sec dans une poêle