Cette salade de chou rouge pickle est une variante de la recette traditionnelle de curtido. Elle est préparée avec du chou rouge, des carottes, des oignons et des piments rouges, marinés dans un mélange de vinaigre et d'origan.
Le curtido est un condiment traditionnel salvadorien qui accompagne souvent les plats de street food. Cette recette est une variante plus légère et fraîche de la version originale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le chou rouge, les carottes et les piments rouges dans un grand bol
Répartir uniformément le sel sur le mélange
Verser l'eau bouillante sur le mélange et laisser refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure
Verser le vinaigre sur le mélange et ajouter l'origan
Mélanger soigneusement tout et ajuster l'assaisonnement si nécessaire