Cette salade de courge chaude est parfaite pour les soirées d'automne. La combinaison de la courge et de la betterave avec les feuilles d'épinard et les graines de courge crue est délicieuse.
La courge est un légume très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Dans cette salade, nous l'avons associée à la betterave et aux feuilles d'épinard pour créer un plat équilibré et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et coupez la courge et la betterave en dés.
Mélangez l'huile d'olive, les gousses d'ail écrasées, le sel et le poivre dans un grand bol.
Ajoutez la courge et la betterave au bol et mélangez jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce que la courge commence à dorer.
Faites torréfier les graines de courge dans une poêle sèche pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles commencent à craquer et à dorer.
Mélangez les légumes cuits, les graines de courge et les feuilles d'épinard dans un grand bol et arrosez avec le vinaigre de framboise.
Servez chaud.