Cette salade de courgettes est préparée avec des courgettes rôties, des pignons, des raisins, de la menthe et un filet de jus de citron.
Cette recette est idéale pour les repas d'été, car elle est légère et rafraîchissante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les gousses d'ail émincées. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'ail soit doré, puis le retirer.
Ajouter les courgettes coupées en dés dans la poêle et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Verser les courgettes et l'huile dans un bol et ajouter les pignons, les raisins, la menthe et le jus de citron.
Laisser refroidir complètement, puis couvrir et réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Sortir la salade du réfrigérateur environ 15 minutes avant de servir.