Une salade fraîche et savoureuse à base de couscous, haricots lima, tomates et fromage de chèvre.
Cette salade s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où le couscous est un ingrédient phare, notamment en Afrique du Nord. Les haricots lima ajoutent une touche de légèreté et de fraîcheur à ce plat estival.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 3/4 de tasse d'eau et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole moyenne
Ajouter le couscous, retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes
Éplucher le couscous avec une fourchette et le transférer dans un plat peu profond pour refroidir
Faire cuire les haricots lima dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes, environ 3 minutes
Égoutter les haricots, les plonger dans de l'eau glacée, puis les égoutter à nouveau
Réserver les haricots
Mélanger le vinaigre, le poivre et le sel restant dans un grand bol
Incorporer lentement l'huile d'olive
Ajouter le couscous, puis les haricots, les tomates, le basilic et les oignons dans le bol
Saupoudrer de fromage de chèvre