Cette salade est idéale pour les chaudes journées d'été. Les feuilles mixtes sont accompagnées d'une vinaigrette légère et parfumée aux framboises, ainsi que de noix de pécan croustillantes.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les salades de feuilles mixtes sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique aux framboises, l'échalote, le sucre, le sel et le poivre.
Ajoutez progressivement l'huile, en remuant constamment.
Répartissez les feuilles mixtes sur des assiettes.
Garnissez avec des framboises fraîches et des noix de pécan croustillantes.
Arrosez avec la vinaigrette aux framboises.
Pour les noix de pécan croustillantes, faites fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.
Ajoutez le sucre, le sel et le poivre de Cayenne, puis remuez.
Ajoutez les noix de pécan et faites-les cuire pendant 3 minutes, en remuant constamment.
Laissez-les refroidir sur du papier sulfurisé.